C’è un confine invalicabile nella cultura culinaria italiana, una linea rossa che nessun italiano oserebbe mai attraversare. E quel confine ha un nome preciso: pizza all’ananas. Soprattutto se ti trovi a Napoli, città che ha dato i natali a uno dei piatti più celebri al mondo, anche solo pronunciare quelle due parole consecutive può scatenare reazioni che vanno dallo sguardo gelido al rifiuto categorico. Zoe Saldana, star internazionale nota per i suoi ruoli in Avatar e nei film Marvel, lo ha scoperto sulla propria pelle.
O meglio, sulla pelle di suo marito Marco Perego, artista italiano originario di Salò che dal 2013 condivide con lei la vita e tre figli. Il video, pubblicato sul profilo Instagram dell’attrice, cattura un momento apparentemente innocente al tavolo di un ristorante napoletano. Zoe riprende la scena da dietro la telecamera del proprio smartphone, mentre Marco siede composto al tavolo, ignaro di ciò che sta per accadere. La voce dell’attrice rompe il silenzio con una richiesta che farebbe rabbrividire qualsiasi napoletano doc: “Dai Marco, il cameriere sta arrivando, chiediglielo. Chiedigli la pizza all’ananas“.
La reazione di Perego è immediata e viscerale. Non servono parole per comprendere il livello di imbarazzo che lo attraversa. L’artista italiano si rifiuta categoricamente, cerca di far tacere la moglie con gesti eloquenti, si guarda attorno come a verificare che nessuno abbia sentito quella proposta blasfema. Il momento culminante arriva quando, probabilmente per nascondere la propria identità e sottrarsi alla figuraccia imminente, si inforca addirittura gli occhiali da sole. Un gesto disperato, quasi a voler diventare invisibile di fronte all’onta di essere associato, anche solo ipoteticamente, a un simile sacrilegio gastronomico.
La questione della pizza all’ananas è ben più di una semplice preferenza culinaria in Italia. È una battaglia identitaria, un tema che divide il mondo tra chi considera accettabile l’abbinamento dolce-salato della cosiddetta pizza hawaiana e chi lo ritiene un’aberrazione che offende secoli di tradizione. Per gli italiani, e in particolare per i napoletani custodi della ricetta originale riconosciuta patrimonio UNESCO, mettere l’ananas sulla pizza equivale a tradire un’eredità culturale tramandata di generazione in generazione.
Il video ha rapidamente conquistato il web diventando virale, collezionando centinaia di migliaia di visualizzazioni e commenti. I follower si sono divisi tra chi ha apprezzato l’ironia autoironica dell’attrice e chi ha espresso solidarietà verso il povero Marco, intrappolato tra l’amore per la moglie e la fedeltà alle tradizioni della propria terra. Molti italiani si sono riconosciuti in quella reazione istintiva, confermando come il cibo non sia mai solo cibo nel Belpaese, ma un elemento profondamente identitario.
